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云南楚雄：传承600余年的非遗手艺面（高清组图）
发布日期: 2024-01-03 来源：彩钢夹芯板
在云南省楚雄彝族自治州禄丰市广通镇广邑西陈旧的巷子里藏着一家“金凤非遗手艺面”作坊，这儿出产的七彩手艺面、苦荞手艺面、紫薯手艺面、火龙果手艺面等文创小面备受顾客欢迎。
广通手艺面传承至今已有600多年前史。陈旧的手艺面从选材、配方、和面、擀面都十分考究。整个出产的悉数进程全凭师傅的独门技艺做出地道的手艺面。手艺面完好地保存了挂面的营养价值，煮好的面清汤银丝、劲道弹爽、面香诱人。其制造技艺被列为楚雄州第六批非物质文化遗产代表性项目。（禄丰市融媒体中心李瑞洁郭建德师良燕王忠艳）
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